Лаос — небольшая страна в Юго-Восточной Азии, не так известен на мировой кофейной сцене, как его соседи Вьетнам и Таиланд, но лаосский кофе также заслуживает внимания благодаря своим уникальным вкусовым качествам и истории.

Лаос уникален географическими и климатическими условиями, которые идеально подходят для выращивания кофе. Страна расположена в Юго-Восточной Азии, на стыке тропического и субтропического климатов, что создает благоприятные условия для кофейных плантаций.

Одним из ключевых регионов для производства кофе в Лаосе является плато Болавен на юге страны. Это высокогорное плато, расположенное на высоте от 1000 до 1350 метров над уровнем моря, известно своими богатыми почвами. Вулканические почвы богаты минералами, которые способствуют здоровому развитию кофейных деревьев и влияет на вкусовые характеристики зерна.

Кроме плато Болавен, кофе также выращивается в других высокогорных районах Лаоса. В северных провинциях Лаоса — Сиангкхуанг, Луангпрабанг, Ксайсомбоун, Сайнябули, Удомсай, Хуапань и Пхонгсали, производится лишь небольшой процент (около 5%) всего кофе в стране.



Влияние терруара на лаосский кофе неоценимо. Почвы, климат и высота произрастания придают кофейным зернам из Лаоса уникальные вкусовые ноты, которые отличают их от кофе, выращенного в других регионах мира. Лаосский кофе часто характеризуется яркими фруктовыми нотами, насыщенной кислотностью и глубокими шоколадными оттенками.